Chiếc bánh có lớp vỏ vàng giòn ngon, nóng hổi, nhân thơm mềm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của cả nhà bạn.
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
– 400g bột mì
– 200ml sữa tươi
– 80g đường
– 1 muỗng súp dầu ăn
– 4g men khô làm bánh mì
– Dầu ăn
Phần nhân bánh
– 1 trái su su
– 1 trái cà-rốt nhỏ
– 10 quả trứng cút
– Nấm hương, hành lá
– 1 củ hành tây nhỏ
– 50g tôm tươi
– 50g thịt ba chỉ
– 1 miếng chả lụa
Cách làm
Bước 1: Trộn men khô với bột mì. Sau đó cho tất cả các thành phần vỏ còn lại vào nhồi đều trong 15-20 phút.
Bước 2: Cho bột vào âu sạch, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Đem ủ bột ở nơi kín gió.
Bước 3: Su su rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.
Bước 4: Tương tự cũng cắt cà-rốt bằng cỡ su su.
Bước 5: Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 6: Hành tây bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước 7: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 8: Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Bước 9: Tương tự cắt thịt ba chỉ và giò hạt lựu
Bước 10: Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, cho su su, cà- rốt, nấm hương vào đảo đều. Nêm vào một ít muối. Xào chín mềm, cho ra đĩa.
Bước 11: Phi thơm hành lá với dầu rồi cho tôm, thịt, chả vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng.
Tôm thịt chín, trút hết phần rau củ đã xào vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
Bước 12: Bột ủ đến khi nở gấp đôi đem ra ấn xẹp bột. Chia bột thành những phần bằng nhau.
Cán dẹp, tròn khối bột, cho phần nhân và trứng cút vào giữa rồi gói kín mép bột lại.
Bước 13: Đem bánh chiên ngập dầu, lửa vừa. Đến khi thấy bánh có màu vàng nâu là đươc.
Bánh bao chiên nhân thập cẩm dùng nóng, dùng kèm tương ớt rất ngon.
Chúc bạn thành công!
