Nguyên liệu:
– 3 quả trứng.
– 60g bột mì.
– 40ml sữa.
– 30ml dầu thực vật.
– 25g đường bột.
– Mứt dâu hoặc cam.
Cách làm:
Bước 1:
Đập trứng và lọc lòng trắng, lòng đỏ để riêng. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng, kế đến bạn cho 1/3 đường bột vào, đánh nhanh lần nữa.
Tiếp theo, bạn cho thêm 1/3 đường bột vào và đánh tiếp. Sau khi thấy hỗn hợp bắt đầu chuyển màu trắng đục thì bạn cho hết phần đường bột còn lại vào, đánh bông thêm đến khi thấy hỗn hợp bông mịn là được.
Bước 2:
Cho dầu thực vật, sữa, bột mì, vào chung với phần lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó, bạn cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào, trộn đều.
Bước 3:
Cho hết phần lòng trắng còn lại vào chung, và trộn đều tất cả. Lưu ý bạn nên trộn chứ không khuấy vòng tròn nhé, như vậy hỗn hợp sẽ không tan đều vào nhau được. Đồng thời, lót sẵn lớp giấy nến bên trong khay nướng, trút hỗn hợp vào.
Bước 4:
Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng ở 160 độ C, nướng trong 10 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì lấy ra.
Dùng khuôn trái tim để tạo hình cho bánh.
Bước 5:
Quết một mứt dâu lên một mặt của bánh, rồi chồng một lớp bánh lên trên, quết thêm một lớp mứt nữa là chiếc bánh chiffon kẹp mứt của bạn đã sẵn sàng rồi!
Thành phẩm:
Chiffon dường như không còn quá xa lạ với các fan hảo ngọt, mà còn rất quen thuộc cho những ai yêu thích các loại bánh mềm nhẹ như bông này. Thường chiffon được chế biến với khuôn lõm ở giữa, tuy nhiên hôm nay chúng ta biến tấu một chút ở phần tạo hình, khiến chiếc bánh trở nên đáng yêu và hấp dẫn hơn với hình trái tim bắt mắt.
Chiếc bánh chiffon kẹp mứt vàng dịu mềm thơm, cùng ít mứt dâu ngọt nhẹ, khiến cho vị giác rất hài hòa, ngon miệng mà không bị ngấy.
