Nguyên liệu:
– 150g gạo nếp cẩm.
– 500ml nước dừa tươi.
– 200g đường hoa mai.
– Nước cốt dừa.
Cách làm:
Bước 1:
Đem gạo nếp vo sạch, đổ nước dừa vào nồi rồi cho gạo nếp vào ninh.
Bước 2:
Ninh đến khi gạo bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa xuống.
Bước 3:
Ninh tiếp cho đến khi hạt gạo nhuyễn ra thì thêm đường tới khi chè có độ ngọt vừa ăn, bạn không nên để gạo quá nhuyễn chỉ cần có thể dùng thìa nghiền gạo ra là được rồi vì quá nhuyễn món chè của bạn ăn dễ bị ngán hơn.
Bước 4:
Múc chè nếp cẩm ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, đợi nguội ăn cùng đá bào hoặc để tủ lạnh cho mát trước khi dùng.
Thành phẩm:
Ở một số hàng chè tại Hà Nội có bán món chè đen trên thực tế là món chè nếp cẩm nấu từ gạo nếp cẩm mà ra. Chè nếp cẩm ngọt nhẹ, vị mát ăn kèm với đá bào nhuyễn rất thích hợp khi tiết trời bắt đầu oi nóng.
Cách nấu chè nếp cẩm cũng rất đơn giản bạn có thể tranh thủ chút thời gian buổi tối là sẽ có ngay một nồi chè ngọt ngào cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!
