Món bánh mềm, mịn không quá ngọt, khi thưởng thức lại có hương cam thơm mát rất thú vị!
Nguyên liệu:
– 1 quả cam
– 2 quả trứng
– 40g bơ
– 70g sữa đặc
– 150g bột mì.
– 50g đường.
Cách làm:
Bước 1: Cam rửa sạch, cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cố gắng không cắt vào phần cùi trắng nhé. Sau đó xắt vỏ cam thật nhỏ. Phần thịt cam sau khi bỏ hạt bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho mịn.
Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho lòng đỏ vào bát cam vừa xay đánh tan đều.
Tiếp đó cho bột mỳ, bơ tan chảy và sữa vào trộn đều thành một hỗn hợp bột sánh mịn.
Bước 3: Cuối cùng bạn thêm vỏ cam xắt nhỏ vào đánh đều lại một lần nữa sẽ có được hỗn hợp A.
Bước 4: Phần lòng trắng trứng bạn cho ra bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông cứng.
Bước 5: Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp A, khuấy đều, nhẹ tay.
Bước 6: Làm nóng chảo chống dính trên bếp; bạn có thể dùng chổi phết một lớp dầu ăn lên mặt chảo rồi múc một muỗng bột đổ lên, chiên bánh đến khi trên mặt bánh nổi bọt lăn tăn thì bạn lật bánh, tiếp tục chiên mặt còn lại cho vàng đều là được.
Lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp bột là xong.
Từng miếng bánh cam xốp mềm, thơm dịu; có lẫn vỏ cam tươi nên vị cam càng mạnh, mỗi miếng bánh càng đậm đà hơn! Tuy nhiên bạn lưu ý là chỉ nên dùng cam vàng để làm loại bánh này thôi nhé, vì cam xanh vỏ sẽ bị the, đắng đấy!
Bạn có thể ăn kèm bánh với ít mật ong sẽ thấy vị ngọt thấm hơn. Thêm một ly sữa cho bữa sáng là có thể bắt đầu ngày mới một cách hoàn hảo rồi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
