Với món kim chi này bạn có thể dùng nấu canh, ăn sống hay chiên cùng trứng đều ngon.
Nguyên liệu:
+ 1 cây cải thảo.
+ 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng.
+ 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng.
+ 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc.
+ Nước mắm, muối, đường, bột gạo.
Cách làm:
Bước 1:
Củ cải, cà rốt thái sợi. Tỏi gừng băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.
Bước 2:
Cải thảo rửa sạch, cho muối vào ngâm chung trong một giờ sau đó rửa lại, vắt hết nước.
Bước 3:
Nước sốt: 2 cốc bột gạo + 1 cốc nước cho lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ (giống nấu hồ dán). Cho 2 muỗng tương ớt vào phần bột gạo trên, thêm 3 muỗng nước mắm ngon, 1 thìa đường, tỏi băm ớt băm trộn đều.
Bước 4:
Trút toàn bộ rau cải thảo, cà rốt, cải trắng vào trộn đều.
Bước 5:
Cho vào hũ sứ đậy nắp sau một ngày là có thể ăn được kim chi.
