Trang chủ Nấu ăn Làm phở gà trộn thơm ngon

Làm phở gà trộn thơm ngon

hài hòa vị chua ngọt mặn, thịt ngọt mềm, thơm mùi hành phi, lạc rang bùi tạo nên món ngon giàu dinh dưỡng cho bữa sáng.

Nguyên liệu

  • 1/2 con gà (ặc phần thịt gà luộc còn dư)
  • 1 nhánh gừng
  • 1 nhánh nhỏ nghệ tươi già
  • 1 kg tươi (hoặc phở khô)
  • Lạc rang, hành phi, dầu hành lá
  • Gia vị: Xì dầu, đường, tỏi, chanh
  • Rau ăn kèm (tùy chọn): rau mùi, húng, giá đỗ, dưa chuột…

Cách làm

  • Gà làm sạch, chà xát muối hạt, chanh khử mùi rồi rửa lại. Nghệ tươi giã dập chà xát lên mình gà để tạo màu cho đẹp.
  • cùng chút gừng, hành khô đập dập, muối và trong 7-10 phút, tắt bếp ngâm 15-20 phút tùy vào kích thước gà lớn hay bé. Vớt gà ra, để nguội, lọc phần thịt, cắt hoặc xé nhỏ.
  • Rửa sạch các rau thơm, chần giá đỗ, làm dầu hành phi, lạc rang giã dập, chần qua phở.
  • Làm nước sốt xì dầu: Phi thơm tỏi, thêm 4 muỗng canh , 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường khuấy tan, tắt bếp để nguội thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh.
  • Làm phở gà trộn xì dầu: Cho bánh phở, thịt gà xé nhỏ, dưa chuột, giá đỗ chần, hành phi, dầu hành lá, rau thơm. Sau đó, rưới nước sốt xì dầu, thêm lạc rang giã dập, trộn đều và thưởng thức.
Đánh giá bài viết
Exit mobile version