Đây là món gà nướng rất phổ biến tại các nước như Ấn Độ, Malaysia… với đặc trưng là thịt gà được ướp kỹ trong tủ lạnh cùng các gia vị đặc biệt như cà ri, sữa chua…
Món gà thấm vị và mềm sau khi hoàn tất khiến bữa cơm nhà bạn nhiều sắc màu như một bàn tiệc thịnh soạn.
Nguyên liệu:
– Thịt gà: 3 ức gà
– Gia vị nêm: 1/2 muỗng bột ớt , 1/2 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng bột ngò, hạt ngò rí ( hoặc thay bằng rễ ngò rí nếu không có hạt), hạt mustard, hạt fennel, 1 chén sữa chua, gừng, tỏi, hành tây
– Rau: cà rốt, nấm, cà chua, đậu bắp, bông cải
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi, gừng đập nhuyễn, hành tây thái lát, cà chua thái nhuyễn. Rau củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cho dầu vào chảo
Đợi dầu nóng, cho tỏi, gừng, hành tây vào xào đến khi hành tây chuyển sang màu vàng thì cho các loại gia vị nêm vào xào chung (trừ sữa chua)
Cho cà chua vào xào trong vòng 5 phút rồi tắt bếp
Cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố với sữa chua xay nhuyễn.
Trút vào thịt gà để ướp cho vừa ăn
Cất thịt trong tủ lạnh 20 phút cho ngấm gia vị
Chuẩn bị khay nướng, lót giấy nến phía dưới khay, xếp rau củ xung quanh và cho thịt gà vào xiên… Cắt bơ để lên trên mặt rau củ và thịt gà để rau và thịt không bị khô trong quá trình nướng… Có thể cho Italian herb lên mặt rau củ trong lúc nướng
Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút