Bạn chắc chẵn sẽ phải tấm tắc khen món sủi cảo áp chảo với nhân rau đậu nấm thơm ngậy, chấm cùng chút tương ớt này.
Thành phần:
– 1/2 cái bắp cải băm nhỏ
– 2 bìa đậu phụ
– 1 bát nấm băm nhỏ (có thể chọn bất kì loại nấm nào tùy theo sở thích)
– 2 tép tỏi
– 2 thìa cà phê gừng băm nhuyễn
– 1 thìa canh húng quế thái nhỏ
– 2 thìa cà phê xì dầu
– 1 túi vỏ bánh sủi cảo
– 1 thìa cà phê bột ngô
– 1 bát con nước
Hướng dẫn:
1. Đầu tiên, các bạn trộn bắp cải, đậu phụ, nấm, tỏi, gừng, húng quế, xì dầu cho thật đều.
2. Hòa tan bột ngô với 1 bát con nước rồi để sang một bên.
3. Sau đó, các bạn bắt đầu gói sủi cảo theo cách sau đây: đặt vỏ bánh lên một bên tay rồi dùng thìa múc hỗn hợp nhân đã trộn ở bước 1 để vào giữa vỏ bánh.
4. Nhúng đầu ngón tay qua hỗn hợp nước bột ngô rồi bôi quanh mép vỏ bánh.
5. Tiếp đó, các bạn gập đôi vỏ bánh lại và dùng tay ấn mạnh mép vỏ bánh để mép vỏ bánh dính lại với nhau.
6. Nặn xong cái nào thì các bạn nên để bánh vào khay rồi bọc một lớp nilon lên để bánh không bị khô.
7. Làm nóng chảo và 1/2 thìa canh dầu rồi cho bánh vào chiên. Chiên vàng hai mặt bánh, sau đó đổ một chút nước vào chảo, đậy vung để khoảng 3-4 phút cho sủi cảo chín là được. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết sủi cảo.
Các bạn chú ý phải lau khô chảo trước khi cho dầu và sủi cảo mới vào.
