Nguyên liệu
-Sườn non: 300g
-Bắp non: 80g
-Đậu Hà Lan: 60g
-Nấm rơm: 40g
-Ớt sừng: 1 trái
-Tỏi băm
-Hành tím băm
-Dầu ăn, rượu Mai Quế Lộ, muối, tiêu, nước mắm
-Ăn kèm: xà lách
-Hạt nêm
-Xốt Mayonnaise
1. Sơ chế
– Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1M nước hành tím băm, 1/2M nước tỏi băm, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1m rượu Mai Quế Lộ, và 1M xốt Mayonnaise “Aji-Mayo”
– Bắp non cắt xéo 1/2. Ớt cắt hình thoi 2cm. Đậu Hà Lan cắt xéo 2 đầu. Nấm rơm cắt đôi
2. Xào sườn
– Cho sườn vào chảo dầu nóng xào nhỏ lửa đến khi sườn tươm mỡ, tiếp tục cho hành tỏi băm, các loại rau vào xốc đều đến khi chín, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®.
3. Cách dùng
Cho sườn ra đĩa với rau xà lách, rắc ít tiêu lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ
– Cắt xéo hai đầu đậu Hà lan khi xào sẽ thấm vị bên trong.
– Rượu Mai Quế Lộ sẽ tạo hương vị khác biệt với món sườn xào thông thường.
