Món súp rau củ vừa ngon lại bổ dưỡng này sẽ khiến bữa cơm mùa đông của gia đình bạn thêm ấm áp.
Nguyên liệu: 450 thịt (vịt, gà, hoặc sườn); ¼ bát gạo; 3 củ khoai tây cỡ trung bình; 2 bát súp lơ xanh; 1 củ hành tây cỡ trung bình; 3 thìa canh dầu ăn; ½ bát ớt chuông thái hạt lựu; 1 củ carrot to; Muối và hạt tiêu; Một bát hành xanh thái hạt lựu.
Cách làm:
– Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Sau đó đun sôi liu riu trong khoảng 40 phút để thịt mềm. Nêm ít muối. Sau đó cho gạo vào nấu trong 15 phút.
– Khoai tây rửa sạch, thái miếng rồi cho vào nồi thịt. Nấu khoai trong 10 phút.
– Súp lơ chẻ nhỏ, ớt thái miếng rồi đặt sang một bên.
– Hành tây, carrot thái miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây, carrot vào xào cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi súp. Để nồi súp hơi sôi trong 5 phút.
– Thêm súp lơ, ớt chuông và hành lá vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Rồi đun nhỏ lừa nồi súp rau củ trong hơn 10 phút.
– Món soup rau củ ăn nóng.
