Cá là loại thức ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp da đẹp, phát triển trí thông minh và nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, để làm được món cá có vị thơm ngon và bổ dưỡng, hoàn toàn không phải chuyện đơn giản. Một vài mẹo nhỏ do độc giả Thanh Bình cung cấp sẽ giúp các bạn gái có thể làm cá sạch và giữ được thịt cá tươi.
1. Vẩy cá dễ làm sạch khi cho một chút giấm hòa vào nước lạnh (2 thìa/ 1 lít nước).
2. Muốn đánh vẩy cá dễ và để vẩy không văng tứ tung, bạn ngâm cá vào nước sôi một lúc.
3. Cá ướp lạnh chỉ nên làm tan đá bằng cách ngâm vào nước, cá sẽ giữ được độ ngọt.
4. Nếu sơ ý làm túi mật cá bị vỡ, lấy một chút rượu trắng xoa lên chỗ bị dịch mật bám vào, đợi một lúc, lấy nước rửa sạch, cá sẽ hết bị đắng.
5. Muốn giữ cá tươi lâu, bạn nên đổ vào miệng cá vài giọt rượu trắng, để chỗ râm mát rồi úp rổ lên trên.
6. Khi giữ cá trong tủ lạnh, cá thường bị khô, hãy ướp lạnh cá trong dung dịch nước muối nhạt.
7. Mùi tanh hôi của cá sẽ mất đi nếu thêm một vài mẩu khoai tây khi rán cùng.
8. Khi chiên loại cá to, muốn chín đều cả bên trong, trước khi chiên, lấy nước sôi đổ vào ruột cá. Nước sôi sẽ làm cho phần bên trong cá được chín tái trước, vì vậy khi chiên, cá vẫn chín được bên trong và vỏ bên ngoài giòn.
