Các món ăn từ bí đỏ khi chế biến nó có màu sắc đẹp, vị ngon ngọt lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Món chay bí đỏ hầm ngủ quả món ăn chay hấp dẫn dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
– 1 quả bí đỏ
– 30g bầu
– 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi
– 50g táo đỏ, 50g hạt sen
– 1 củ cà rốt
– 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm nấm
– Nước cốt dừa
Cách làm:
Bí đỏ bỏ ruột, tỉa hình giỏ, rửa sạch.
Bầu gọt vỏ, xắt miếng xéo. Nấm đùi gà làm sạch, xắt khối. Nấm linh chi cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.
Hạt sen luộc sơ gần mềm là được. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nở.
Cho tất cả nguyên liệu vào trong bí đỏ, nêm thêm muối và hạt nêm, cho nước cốt dừa vào, đem hấp khoảng 20 phút là chín.
Dọn dùng nóng kèm với muối tiêu.
Mách nhỏ:
Có thể dùng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được. Cho nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người. Không nên hấp lâu quá bí đỏ dễ bị vỡ.
