Các mẹ đã nghĩ ra thực đơn bữa tối cho cả nhà chưa ạ? Ô ngon gợi ý cho các mẹ một món ăn nghe tên đã thấy ngon miệng rồi, đó là món cá viên xào hành, nấm. Món này các mẹ cũng có thể cho vào thực đơn hàng ngày, thỉnh thoảng tháy đổi khẩu vị cho cả nhà. Cá viên xào hành, nấm cách làm cũng rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Đặc biệt nó còn rất bổ dưỡng cho người cao tuổi nữa.
1. Nguyên liệu:
– Cá trắm: 1,5-2kg
– Mỡ phần: 200g
– Nấm hương: 200g
– Hành tây: 2 củ
– Cà chua: 2 quả
– Cần tây: 1 bó
– Thì là, hành khô
– Dầu ăn, muối, tiêu, mì chính
2. Cách làm:
– Ca làm sạch, lọc bỏ xương và da.
– Sau đó thái lát mỏng, cho vào cối giã nát.
– Ướp cá với chút muối và hạt tiêu khoảng 15 phút.
– Mỡ phần rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu.
– Rau thì là nhặt sạch, băm nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Trộn đều cá, mỡ phần, rau thì là, hành khô.
– Sau đó viên thành từng viên tròn rồi ấn nhẹ xuống cho dẹt.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ cau.
– Cà chua rửa sạch, thái mỏng.
– Cần tây nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái ngắn.
– Nấm hương ngâm mềm, bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước.
– Bắc chảo mỡ nóng già, phi thơm hành. thả viên cá vào đảo nhanh tay vớt ra. Sau đó cho thêm mỡ, cho cà chua, hành tây, nấm hương vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
– Cho cá viên vào cùng đảo đều cho đến khi cá viên chín thì tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc hạt tiêu và rau thì là thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.
