Nguyên liệu:
– 500g thịt bò.
– 1 quả hành tây.
– 4 tép tỏi.
– 1 nhánh gừng.
– 50g bột cà ri.
– 1 thìa nhỏ bột ớt.
– 1 thìa canh đường nâu.
– 1 hộp nước cốt dừa.
– 1 thìa canh xì dầu.
– 1/2 thìa canh nước mắm.
– 1 quả ớt chuông màu vàng.
– 100g cà chua bi.
– Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
– Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
– Hành tây bóc vỏ khô, thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1,5 cm, ướp với 1 thìa nhỏ muối trong 15 phút.
Bước 3:
– Cho 3 thìa nhỏ dầu ăn vào nồi, chiên sơ, gắp ra bát để riêng.
Bước 4:
– Dùng lại nồi đó, thả hành tây vào, thêm tỏi, gừng băm, bột cà ri và bột ớt.
Bước 5:
– Đảo đều khoảng 2 phút.
Bước 6:
– Thì đổ hộp nước cốt dừa vào, thêm 1 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh nước mắm và chút muối (nêm theo khẩu vị của bạn).
Bước 7:
– Khi sủi lăn tăn, đổ bát thịt bò ở bước 3 vào, đậy kín nắp (bạn nên dùng nồi áp suất để thịt mau nhừ hơn), đun 20 phút trong lửa vừa.
Bước 8:
– Cà chua bi rửa sạch để nguyên quả. Ớt chuông rửa sạch thái miếng vừa ăn.
– Đổ ớt chuông và cà chua bi vào nồi thịt bò, đậy kín nắp, đun tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 9:
– Múc ra đĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ và hạt tiêu tùy thích, dùng nóng với cơm trắng.
Thành phẩm:
Món bò hầm thơm nức mũi lại có màu sắc đẹp nhờ cà chua bi và ớt chuông, ăn cùng cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.
