Sự kết hợp của thịt heo băm và rau củ đem lại món ăn nhiều hương vị hấp dẫn, mới lạ, màu sắc tươi ngon, lại rất đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu
– Thịt heo xay: 200g
– Cà chua: 2 trái
– Hành tây: ½ củ
– Đậu que: 50g
– Ngò rí
– Gừng băm, hành tỏi băm
– Bột năng, tiêu, đường, dầu ăn
– Hạt nêm Aji-ngon
– Bột cà ri
1. Sơ chế
– Thịt xay ướp với 1m hạt nêm Ajingon, 1 ít tiêu, 1M hành tím băm, 1/2m đường, 1m cọng ngò băm, 1m bột năng, để thấm, sau đó viên tròn vừa ăn.
– Hành tây, cà chua, đậu que cắt hạt lựu. Ngò rí rửa sạch, phần ngọn cắt nhỏ.
2. Thực hiện
– Làm nóng ít dầu, lần lượt chiên áp chảo thịt viên đến khi vàng mặt, trút ra dĩa.
– Phi thơm tỏi, gừng băm, xào sơ hành tây và cà chua, thêm 2 chén nước và 1 gói bột cà ri tiện dụng Aji-Quick, nấu nhỏ lửa vài phút sau đó cho thịt viên vào nấu đến khi thịt chin và thấm gia vị rồi cho đậu que vào nấu ít phút, tắt bếp.
3. Cách dùng
– Múc cà ri ra dĩa, rắc thêm ngò rí và tiêu, dùng nóng.
