Chúng ta vẫn thường thấy chả giò được cuộn từ bánh tráng thơm ngon hấp dẫn nhưng hôm nay lại thêm một biến tấu lạ mắt nữa từ cải thảo
Thành phần
– 500 g cải thảo
– 200 g khoai môn
– 50 g boa rô
– 100 g bột chiên xù
– 2 thìa cà phê bột nêm
– 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
– dầu ăn
– rau thơm
– xà lách
– nước mắm chua ngọt ăn kèm
Hướng dẫn:
1. Cải thảo tách từng bẹ, để nguyên bẹ dài, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, để ráo nước.Khoai môn gọt vỏ, luộc chín, tán nhuyễn, trộn đều với boa rô, hạt nêm và hạt tiêu.
2. Trải cải thảo ra khay, cho hỗn hợp vào nhân vừa đủ gói, cuộn tròn lại.
3. Nhúng cải qua bột chiên giòn pha sệt với nước, sau đó lăm qua bột chiên xù để khô, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu
4. Dọn ra đĩa, ăn kèm rau thơm, xà lách, chấm với tương ớt và xốt mayonaise.
