Gần giống với bò bít tết nhưng cách làm của món này đơn giản hơn, ăn với cơm hay bánh mỳ đều ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
– 4 lát thịt bò, cắt sẵn dùng để làm thịt bò bít tết
– Muối, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu (nước tương), dầu hào
– 1/2 củ hành tây
– Hành khô
– 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt bò rửa sạch, dùng búa đập thịt đập nhẹ để khi ướp thịt nhanh thấm.
– Cho thịt bò vào bát, ướp vào một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ xì dầu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
– Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành khô bóc bỏ vỏ, thái nhỏ.
Bước 3:
– Thịt bò sau khi ướp, lăn qua đĩa bột mỳ hay bột năng.
Bước 4:
– Dùng chảo nhỏ, rưới vào một ít dầu ăn, cho hành khô vào phi vàng.
Bước 5:
– Cho hành tây vảo đảo đều, rưới vào một ít dầu hào, đường, nêm hơi ngọt, thì tắt bếp.
Bước 6:
– Dùng chảo gang dày, láng một ít bơ, cho thịt bò vào, để lửa lớn, cho từng lát thịt bò vào, bạn lật đều hai bề mặt để thịt chín đều.
– Dùng thìa rưới một ít hành tây ở bước 5 vào thịt bò, tắt bếp, để nguyên chảo hoặc đổ ra đĩa, dùng nóng với bánh mỳ hay cơm đều ngon. Bạn có thể thêm xì dầu pha ớt, nếu nhạt.
