Nguyên liệu cho món canh chua tôm & tofu chay:
– Vài con tôm giả (chay).
– 2 miếng tofu sống.– Giá.
– Bạc hà.
– Đậu bắp.
– Thơm.
– Cà chua.
– Bột nêm chay.
– 1 cục đường phèn (hoặc 1 muỗng đường).
– me chua (sauce me chua).
– Rau ôm, hành lá, ngò .
– 1 trái ớt mễ xanh cắt lát (optional).
Cách làm món chay:
Thơm và cà chua cắt lát vuông
Tofu cắt miếng vuông
Bạc hà + đậu bắp rửa sạch cắt lát. Giá rửa sạch
Rau ôm + hành + ngò rửa sạch cắt nhỏ
1 trái ớt mễ xanh cắt lát (optional)
Bắt nồi nước cho bột nêm chay vào + 1 cục đường phèn. Nấu cho sôi lên hớt bọt, nêm vừa ăn.
Cho tofu + thơm + tôm giả vào nấu thêm chút xíu. Sau đó nêm lại canh vừa miệng và cho me chua sauce vào (cho từ từ kẻo chua quá, nếu lỡ chua thì thêm tí đường và tí bột nêm vào chữa).
Nước sôi lại cho bạc hà + đậu bắp and cà chua vào. Giá cho sau cùng. Khi nước canh sôi lại trộn cho rau giá chín đều nhắc ra. Cho rau Rau ôm, hành lá, ngò, ớt vào.
Thế là chúng ta có tô canh chua ngon lành để ăn với cơm nóng.
