Khởi đầu một ngày mới với một món cơm cuộn trứng và thanh cua nhiều dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng làm việc đầy hứng khởi.
Nguyên liệu
– 100 gr thanh cua
– 50 gr cải bó xôi, ngò tây
– 3 quả trứng
– 1 chén cơm
– 1/2 củ hành tây
– Tương ớt, nước tương, Dầu ăn, bơ
Các bước thực hiện
Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, ít bơ, chảo nóng cho hành tây vào phi thơm. Cho tiếp cơm vào đảo đều, nêm ít hạt nêm, đường, tiêu vừa ăn, chiên cho hạt cơm săn lại. Múc cơm ra để riêng.
Đập trứng ra tô nhỏ, nêm ít hạt nêm, tiêu, đánh tan. Đun một chảo nhỏ, rưới ít dầu ăn, chảo nóng cho trứng vào tráng một lớp mỏng. Lấy trứng ra đĩa, để nguội. Trải lớp trứng ra thớt sạch, cho cơm trải đều lên trứng, đặt phần thanh của ở giữa, cuộn đều.
Xắt cơm cuộn thành từng miếng 3cm. Bày ra đĩa trang trí. Thưởng thức kèm tương ớt, nước tương.
