Bữa cơm chay với những món ăn đơn giản, phù hợp với trẻ nhỏ là lời chúc mưa thuận gió hòa cho cả tháng.
Nguyên liệu
– 2 bìa đậu phụ
– 20 gr rong biển
– 1 lọn bún
– 1 quả xoài xanh
– 1 quả dưa leo
– 1 củ cà rốt.
– 10 gr nấm mèo
– Rau răm, húng lìu
– 1 ít bánh phồng tôm
– Hành tím
– Nước tương, ớt, đường.
Thực hiện
– Rong biển, nấm mèo ngâm nở mềm. Rong biển rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Nấm mèo chần qua nước sôi, thái sợi. Bún tàu ngâm nở mềm, chần sơ qua nước sôi.
– Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Các loại rau rửa sạch thái nhỏ.
– Xoài xanh gọt vỏ, thái nhỏ. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Bóp sơ xoài, dưa leo, cà rốt với giấm. Nước tương pha với ớt thái nhỏ, đường để bóp gỏi.
– Cho xoài, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún vào trộn đều với nhau. Tiếp đến cho đậu phụ, các loại rau vào trộn đều. Sau cùng rưới đều nước tương lên, trộn lại cho thật đều. Gỏi chay rong biển ăn kèm với bánh đa nướng hay phồng tôm vừa ngon miệng vừa đỡ ngấy. Bạn có thể ăn kèm thêm nước tương nếu nhạt.
