Nguyên liệu:
– Hoa thiên lý tươi ngon khoảng 300 g,
– 100 g thịt bò bắp hoặc bò thăn
– hành tươi và các loại gia vị
Hoa thiên lý xào thịt bò
Cách làm:
– Rửa từng chùm hoa thiên lý nhẹ tay để tránh bị dập, bỏ cuộng, để ráo nước.
– Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, ướp dầu ăn, tỏi băm hạt nêm và ít muối để ngấm gia vị 10 phút trước khi nấu.
– Hoa thiên lý rất mau chín nên không cần luộc trước khi xào vì khi trụng qua nước sôi, dù chỉ vài phút cũng làm hao lượng dinh dưỡng đáng kể.
– Khử dầu thơm, cho thiên lý vào xào khoảng ít phút, lên màu xanh non. Cho thịt bò vào đảo đều cho chín và rau ngấm gia vị. Nếm lại và tắt bếp.
– Cho hành lá thái nhỏ, thêm chút tiêu cho món ăn dậy mùi.
