Một tô hủ tiếu chay làm bằng gạo lức sẽ là món chay giàu dinh dưỡng sẽ mang lại cho mọi người cảm giác mới mẻ và không kém phần hấp dẫn trong những ngày nóng.
Món chay ngon từ gạo lứt hủ tiếu chay
Nguyên liệu
– Hủ tiếu gạo lức: 500g
– Cà rốt: 1 củ
– 50g nấm rơm, 50g nấm linh chi, 30g nấm đùi gà, 30g nấm kim châm, 1 lít nước dùng chay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay; Hành, ngò
Cách làm:
– Hủ tiếu gạo lức luộc chín, vớt ra, vẩy ráo
– Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông. Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Nấm rơm xắt làm đôi. Nấm đùi gà xắt lát xéo. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhỏ
– Cho nước lèo vào nồi, đun sôi, nêm nếm hạt nêm, muối vừa ăn. Cho cà rốt vào hầm chín, cho tất cả các loại nấm vào. Đun sôi kỹ
– Cho hủ tiếu vào tô, cho nước dùng vào, rắc tiêu xay, hành, ngò lên. Món chay dùng nóng.
Mách nhỏ:
Tùy khẩu vị mà có thể thêm đường hay không vì trong nước dùng chay đã có sẵn vị ngọt tự nhiên từ rau, củ.
