Cũng vẫn là món sốt chua ngọt quen thuộc nhưng thay vì thịt heo hay sườn thì bạn dùng thịt bò sẽ lạ miệng hơn nhiều.
Nguyên liệu:
– 450 g thịt bò
– 1 thìa canh xì dầu
– 4 thìa canh bột mỳ
– 1 lòng trắng trứng
– 1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt chuông, 1/2 quả dưa chuột
– Gia vị: 1/2 thì nhỏ muối, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ gừng băm nhuyễn
– Phần sốt chua ngọt: 1 cốc nước lọc, 3 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh nước chanh, 4-5 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu, 1/4 thìa nhỏ muối.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt bò rửa sạch, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2:
– Ướp thịt với 1/2 thìa nhỏ muối, xì dầu, chút hạt tiêu, gừng băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
– Đổ 1 thìa canh bột mỳ vào âu, trộn đều với thịt bò.
Bước 3:
– Pha 3 thìa canh bột mỳ còn lại với một chút nước và lòng trắng trứng, trộn đều, đổ vào âu sao cho bột bao phủ hết thịt bò.
Bước 4:
– Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả thịt bò vào chiên chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5:
– Pha nước sốt chua ngọt: đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, khuấy đều cho đường tan.
Bước 6:
– Cho dưa chuột bỏ ruột, hành tây, ớt chuông thái nhỏ vào nồi xào qua khoảng 3 phút thì đổ nước sốt chua ngọt vào, đun đến khi sôi thì tắt bếp.
– Rưới hỗn hợp vừa đun lên trên thịt bò, dùng nóng.
