Đây là một món ăn có cách làm khá công phu, cách trình bày bắt mắt, nhưng chắc chắn đảm bảo mang lại cảm giác thú vị mới lạ.
Thành phần:
– 300 g thịt lợn nạc lưng
– 350 g tôm bạc thẻ
– 7 bắp ngô bao tử
– 3 tai nấm đông cô
– Sữa tươi
– Hành
– Tỏi
– Tương xí muội
– Tiêu
– Dầu ăn
– Hạt nêm
– Mayonnaise
– Bột tẩm khô chiên giòn
Hướng dẫn:
1. Thịt heo cắt lát, dần mỏng, ướp 2M sữa tươi.
2. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/4m hạt nêm, 1/3m tiêu.
3. Bắp chần sơ, chẻ đôi. Nấm đông cô ngâm nở, chần sơ, cắt lát mỏng.
4. Pha xốt: trộn đều xốt mayonnaise và tương xí muội theo tỉ lệ 1:1
5. Trải miếng thịt ra, đặt 1 con tôm, ít nấm và bắp non, cuộn tròn và dùng tăm ghim lại.
6. Đun sôi dầu, lăn cuốn thịt qua bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
7. Xếp thịt heo cuốn ra dĩa, khi ăn chấm xốt pha, dùng kèm salad trộn dầu giấm hoặc dùng với cơm.
