Đã chán sườn xào chua ngọt, sườn rim mặn thì bạn hãy làm sườn rang muối, vừa có thể ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều ngon.
Nguyên liệu
- 500 g sườn non
- 3 củ sả
- Bột muối loại dùng cho các món rang muối
Cách làm
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào luộc qua một lần nước rồi đổ nước đi, rửa lại sườn.
- Sả tước nhỏ.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu thì thả sườn vào chiên. Đến khi sườn vàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Cho sả vào chảo vừa chiên sườn, để một lúc cho sả vàng thì vớt ra. Tắt bếp, chắt dầu trong chảo vào bát con.
- Đổ sườn, sả cùng khoảng 3 thìa canh muối vào chảo, xóc đều lên để sườn thấm muối.
Cho sườn ra đĩa, dùng nóng, chấm muối chanh ớt hoặc tương ớt tuỳ thích.