Nguyên liệu:
– 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín).
– 100g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay).
– 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng.
– 10g ớt bột.
– 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè.
Cách làm:
Bước 1:
– Băm nhỏ gừng, tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm với ớt bột.
Bước 2:
– Cho sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1′ phút.
Bước 3:
– Giờ thì cho tiếp thịt xay vào xào. Các bạn chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé!
Bước 4:
– Khi thịt gần chín, bạn cho đậu phụ vào chảo.
Bước 5:
Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3′ – 5′ nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Đậu phụ Tứ Xuyên cần phải ăn ngay lúc nóng nhé các bạn!
Bạn thêm một chút hành lá thái nhỏ để lên trên cho đẹp mắt này!
Vị cay hấp dẫn của đậu phụ Tứ Xuyên chính là điểm thu hút nhất…