Nguyên liệu:
-Đậu ngự khô: 50gr
-Bắp non: 50gr
-Nấm đông cô: 30gr
-Cà rốt: 30gr
-1 thìa cà phê boa-rô băm
-1 thìa cà phê dầu hào
-1 thìa cà phê hạt nêm chay
-1 thìa cà phê đường
-1 thìa cà phê dầu ăn
-Ngò trang trí
Thực hiện:
-Đậu ngự ngâm mềm, luộc chín.
-Bắp non rửa sạch, cắt lát xéo vừa ăn.
-Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân.
-Cà rốt rửa sạch, tỉa bông.
-Phi thơm boa-rô, cho bắp non, nấm đông cô, cà rốt vào xào chín.
-Tiếp tục cho đậu ngự vào xào chung. Nêm dầu hào, hạt nêm chay và đường vừa ăn. Tắt bếp.
Lưu ý:
Đậu ngự nên luộc chín mềm khi ăn mới bùi. Nấm đông cô nên ngâm với nước ấm để nấm nở mềm khi xào. Bắp non cắt đôi lát xéo chứ không nên cắt nhỏ quá.