Nguyên Liệu:
5 con tôm; 1 củ khoai tây; Gia vị: bột năng, hành.
Thực hiện:
Khoai tây chọn củ lớn thon dài, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, ngâm nước muối cho mềm.
Tôm bóc vỏ, giữ lại phần đuôi.
Bột năng trộn chung với hành lá, bột nêm, tiêu. Nhúng tôm vào bột sao cho tôm dính một lớp áo bột.
Dùng sợi khoai tây cuộn tôm lại cho tròn, lăn qua bột lần nữa.
Chiêntôm vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, xếp lên dĩa, chấm với tương cà, tương ớt.