Nguyên liệu
– Khoai môn: 80 g
– Củ sen: 50 g
– Râu mực: 50 g
– Tôm sú: 50 g
– Trứng gà: 2 quả
– Thì là băm nhỏ: 1 m
-Cà rốt: 50 g
-Tương ớt (chai tương ớt có đầu nhỏ để bắt lên mặt chả)
-Bột Chiên Gà Giòn
1. Sơ chế
Khoai môn, củ sen, cà rốt: cắt sợi nhỏ 3cm. Râu mực, tôm: cắt hạt lựu.
Trộn để khoai môn, củ sen, cà rốt, râu mực, tôm với 2 lòng đỏ trứng gà và 1/2 gói Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, cuối cùng cho thì là vào.
2. Chiên
Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ vào, định hình thành hình tròn, chiên đến khi chả chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Cách dùng
Xếp chả khoai môn thì là ra dĩa, khi ăn chấm kèm tương ớt.
Mách nhỏ
Chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để bánh có màu vàng đều.
Khi chiên nên canh lửa vừa phải, không để dầu nóng quá bánh sẽ bị cháy và không giòn.