Nguyên liệu để nấu món súp cua này
– Khoảng 800ml nước dùng gà
– Một miếng ức gà
– Khoảng 150g củ năng
– Một con cua– 20g củ cà rốt
– Khoảng hai tai nấm mèo
– Hai quả trứng gà
– Dầu mèn, ngò rí, bột năng
– Nước tương
– Gia vị bao gồm hạt nêm
Cách làm súp cua củ năng
– Cua các bạn rửa sạch sau đó hấp chín, rồi gỡ lấy thịt. Bạn luộc chín thịt gà rồi xé ra thành sợi. Củ năng và cà rốt bạn gọt vỏ sạch rồi cắt thành sợi
– Nấm mèo các bạn mang ngâm nước rồi sau đó rửa sạch rồi cắt thành sợi. Trứng gà bạn đánh tan, ngò rí cắt nhỏ. Bột năng bạn hòa tan 2 muỗng với một nữa chén nước
Cà rốt cắt thành sợi
– Bắc nước đun sôi sau đó cho củ năng và cà rốt vào nấu chín, cho thịt gà, thịt cua và nấm mèo vào, sau đó bạn nêm nếm cho vừa ăn
– Cho nhỏ lửa sau đó cho từ từ bột năng vào đến khi súp có đột sánh rồi cho trứng vào nồi, khuất đều để tạo sợi, nêm khoảng 1 muỗng dầu mè rồi tắt bếp
– Cuối cùng bạn cho súp cua ra tô rồi rắc ngò rí và tiêu lên trên ăn kèm với nước tương rất ngon