Nguyên liệu cho món chay mì ý xốt bò bằm:
– 1/2 bó mì Ý.
– 1 miếng đậu phụ non.
– 50g thịt bò hộp chay.
– 20g hành boa rô.– 50g bơ.
– 2 thìa súp dầu mè.
– 1/2 thìa cà phê đường.
– 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
– 1/2 thìa cà phê muối.
– 1 thìa cà phê bột nêm nấm.
– Tiêu, ngò rì, xà lách, cà chua ăn kèm.
Thực hiện :
Mì luộc khoảng 10 phút, ngâm qua nước lạnh , Vớt ra để ráo trộn với bơ.
Đậu hủ non bóp nhuyễn, hành boa rô băm nhỏ. Thịt bò xắt nhỏ.
Cho đậu hủ, hành boa rô, thịt bò vào tô, trộn đều. Bắc chảo dầu nóng, cho hỗn hợp vào xào khoảng 5 phút.
Cho cà hộp vào, nêm đường, bột ngọt, muối và bột nêm nấm vừa ăn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sệt lại. Xếp mì ra đĩa, rưới nước xốt lên mì, rắc tiêu và ngò lên.
Dùng kèm với xà lách và cà chua, thích cay có thể cho thêm tương ớt.