Cua đồng rang muối là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn vô cùng, chắc chắc các ông chồng mê nhậu sẽ ưa thích
Thành phần:
– 1,3 kg cua loại cua đồng
– 100 g bột năng
– 1 thìa bột lion
– 5 gr hạt nêm
– 5 gr mì chính
– 5 gr hạt tiêu sọ
– 1 lít dầu ăn
– 1 mớ lá lốt
– 0,5 ml sốt me
Hướng dẫn:
1. Cua đồng bóc yếm, bỏ mai rửa sạch với một chút muối cho sạch, để ráo nước, tẩm ướp với các gia vị. Để khoảng 15 đến 20 phút cho cua ngấm đều gia vị, trút bỏ nước, để khô. Bột năng và bột lion trộn đều nhau. Cho cua vào trộn, đảo nhẹ tay để cua tơi, không được dính vào nhau.
2. Dầu ăn cho vào chảo đun sôi lăn tăn thì cho cua vào chiên giòn cùng lá lốt thái nhỏ. Thấy cua vàng đều thì vớt ra. Rắc muối tinh. Trình bày ra đĩa.
Yêu cầu chất lượng:
Cua chín vàng đều, giòn, ngon ngọt, nổi vị. Ăn kèm cùng nước sốt me.
Lưu ý:
Muốn món cua đồng rang muối ngon hơn nữa, khi cua chín vàng đổ gạch cua vào. Tiếp tục đảo cho tới khi muối, cua quyện vào nhau cùng với gạch cua vàng đều là được.