La hán chay là một món chay xào đầy đủ chất dinh dưởng, gồm rất nhiều các loại nấm, củ quả tập trung lại nên có tên của món ăn là “La Hán chay”. Món chay ăn rất thơm ngon và ngọt ăn với cơm thì không gì bằng.
Nguyên liệu:
– 100g cải thìa
– 4 tai nấm đông cô, 6 búp nấm rơm
– 4 tai nấm bào ngư, 4 tai nấm bạch linh
– 20g bông cải, 20g cà rốt, 20g đậu Hà Lan
– 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
1. Cải thìa nhặt sạch. Các loại nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Đậu Hà lan tước xơ. Tất cả trụng nước sôi có muối, đường. Cà rốt bào vỏ, xắt miếng vừa ăn.
2. Bắc chảo nóng, xào cải chín tới, trút riêng ra đĩa.
3. Xào nấm và cà rốt, đậu Hà Lan với đường, muối, bột ngọt, châm thêm chút nước cho nấm chín đều, trút nấm ra đĩa.
4. Làm sánh nước xào bằng bột năng pha với nước, chan đều lên rau. Dùng ngay.