Chân giò heo xào chua ngọt là món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng, dễ ăn mà lại không ngán. Đặc biệt các món từ chân giò rất phù hợp với người cần bồi bổ sức khỏe, người lớn tuổi và gầy yếu.
Nguyên liệu:
– 1 chân giò heo (chọn chân giò trước)
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 2 muỗng nước mắm
– 1 muỗng cà phê bột canh
– 1 muỗng đường
– 3 muỗng nước lọc
– Tỏi, ớt, hành lá
Cách làm:
– Chân giò heo làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Luộc chân giò với chút muối khoảng 10 – 15 phút. Chân giò sau khi luộc vớt ra cho vào tô nước lạnh.
– Pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng đường;
3 muỗng nước lọc. Khuấy đều cho tan hết.
– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên sơ phần chân giò đã luộc, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào phi thơm, trút hỗn hợp đã hòa tan ở trên vào chảo, đảo đều với lửa vừa. Khi nước sốt sánh lại, cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
– Dọn thức ăn ra dĩa, ăn nóng cùng cơm.
