Món này rất hợp cho ngày cuối tuần dịu mát, ăn kèm bánh mỳ thì ngon tuyệt, các bé đặc biệt sẽ rất thích.
Xíu mại phủ phô mai thơm ngậy ăn kèm bánh mỳ.
Nguyên liệu:
– Thịt nạc vai xay nhỏ (hoặc lườn gà): 150 g
– Tôm tươi bóc nõn băm nhỏ (băm chứ không xay): 150 g
– Lạp sườn: 1 cây (chẻ nhỏ cây lạp sườn làm 6 rồi xắt nhỏ)
– Củ đậu: 100 g (xắt nhỏ rồi vắt bớt nước)
– Hành khô: 3 củ băm nhuyễn
– Bột ngô: 1 thìa nhỏ (tạo liên kết cho thịt)
– Hạt tiêu, gia vị vừa đủ
– Phô mai mozzarella.
Cách làm:
– Trộn đều thịt, tôm, lạp sườn, củ đậu, hành khô, bột ngô và hạt tiêu, gia vị thật nhuyễn.
– Viên hỗn hợp này thành những viên nhỏ vừa ăn rồi hấp chín (nhớ đổ ít nước thôi vì nước này còn giữ để nấu sốt), nếu hấp số lượng ít và muốn nhanh hơn thì cho vào bát tô đem hấp cách thủy trong 20 phút (dùng bát tô để giữ lại nước hấp thịt).
– Khi xíu mại chín, cắt từng lát mỏng phomai mozzarella phủ lên và nướng 180 độ trong 10 phút là được.
– Ăn kèm bánh mỳ nướng giòn.