Vào những ngày lành lạnh mà có món mực xào cay để nhâm nhi thì thật là tuyệt!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 200g râu mực
– 15ml sa tế
– Cần tây, gừng, hoa tiêu, tỏi, ớt khô
– Đường, rượu trắng, xì dầu
Đến phần hành động này:
Bước 1:
– Xắt nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Cắt khúc cần tây và mực ra.
Bước 2:
– Đun một nồi nước sôi, thêm một ít rượu vào.
Bước 3:
– Cho mực vào nồi trụng, đến khi nước sôi thì bạn vớt mực ra để ráo.
Bước 4:
– Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm hoa tiêu, gừng, tỏi và ớt băm vào phi thơm lên.
Bước 5:
– Sau đó, bạn cho sa tế vào, để nhỏ lửa.
Bước 6:
– Cho mực và cần tây vào xào chung.
Bước 7:
– Xào đều tay rồi thêm một ít rượu, xì dầu và đường vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mực rất nhanh chín nên bạn đừng xào quá lâu để mực không bị dai nhé!
Món mực xào cay thơm ngon đã hoàn thành rồi đây!
Vừa đơn giản lại cực hấp dẫn, cùng bắt tay vào làm luôn thôi!
Nếu muốn trang trí cho đẹp mắt, bạn lấy 1 quả ớt chuông, cắt ngang phần cuống, làm sạch hết ruột bên trong rồi gắp mực cho vào nhé!