Món cơm gà này khá cầu kỳ trong cách chế biến và trình bày, nhưng cả nhà sẽ trầm trồ trước tài khéo tay của bạn với đĩa cơm đậm đà gia vị, đủ dinh dưỡng, cuộn chặt trong lớp trứng tráng vàng ươm hấp dẫn
Nguyên liệu
1 chén cơm Nhật
3 thìa tương cà
2 thìa rượu vang trắng
100 g thịt đùi gà phi lê
20g nấm rơm
30g ớt chuông
2 quả trứng gà
2 quả cà chua bi
3 thìa cà phê sốt bò
Hạt nêm, nước tương
Ngò rí, ớt thái khoanh.
Các bước thực hiện
Nửa chén gạo Nhật nấu thành cơm để nguội. Ớt chuông thái hạt lựu. Thịt gà thái hạt lựu cho vào chảo dầu nóng xào nhanh tay rồi cho thêm ớt chuông vào xào tiếp đến khi thịt gà săn lại, để sang một bên. Trứng gà đánh tơi, tráng trên chảo cho lớp trứng vừa vàng và mỏng.
Chảo dầu phi tỏi thơm cho cơm và thịt gà đã xào vô, thêm tương cà, rượu vang, hạt nêm và thịt gà vào đảo đều tay. Đợi khoảng 3 phút cho gia vị thấm đều và hạt cơm săn lại.
Cho cơm đã chiên lên lớp trứng đã chính, dùng khăn giấy vuông nắn lại. Khi ăn, bày cuộn cơm ra đĩa, dùng khăn giấy nắn vuông lại. Cho sốt bò sang 1 bên và trang trí thêm ngò rí, cà chua bi.