Vịt kho gừng là món dễ làm, dễ ăn. Với cách nấu này các bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt vịt bằng thịt gà hoặc thịt lợn tùy theo ý thích của mình.
-Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món vịt kho gừng:
500g thịt vịt đã làm sạch
Một nhánh gừng, một củ tỏi
1 bát con nước hàng (nước màu), 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm.
Cách làm
Vịt chặt miếng vừa ăn, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi.
Ướp thịt với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu bột, đảo đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 15-20 phút.
Đun nóng một thìa dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Trút thịt vịt đã ướp ở trên vào cùng với gừng, để lửa to đảo nhanh tay trong vòng 2 phút.
Cho 1 bát con nước hàng (nước màu) cùng 1 thìa nước mắm vào thịt, hạ lửa nhỏ dần.
Đun thêm 15 phút cho tới khi nước cạn bớt, thịt mềm vừa ăn, có màu vàng đẹp thì tắt bếp, rắc chút tiêu.
Lấy thịt vịt kho gừng ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Thịt vịt kho gừng dùng nóng, nước sốt vịt dùng để chan lên cơm hoặc ăn với bánh mỳ cũng rất ngon. Nếu bạn thích có thể nấu cho tới khi nước sệt lại bám vào thịt, rất đậm đà.
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt vịt kho gừng nhé!