Nếu trót mê món phở cuốn mà lại trùng vào những ngày ăn chay, hãy thử ngay công thức này nhé!
Nguyên liệu:
+ 600g bánh phở (dạng miếng chữ nhật).
+ 2 bìa đậu phụ (tàu hũ).
+ 12 tấm rong biển lớn dùng để cuộn sushi.
+ 12 quả dưa chuột (dưa leo).
+ Xà lách, rau mùi (rau ngò).
+ Nước chấm: Nước tương (xì dầu), tỏi, ớt, chanh.
Cách làm:
Đậu phụ thái mỏng dài rồi chiên vàng giòn 2 mặt.
Dùng dao hoặc kéo cắt đậu phụ thành những sợi dài.
Dưa chuột gọt bỏ vỏ, thái thành những thanh dạng sợi dài.
Rong biển cắt thành dạng sợi dài.
Trải bánh phở ra mặt phẳng sạch. Xếp xà lách, dưa chuột, đậu phụ, ít rau mùi, vài sợi rong biển lên rồi cuộn lại.
Pha nước chấm: 1 muỗng canh xì dầu, 2 nhánh tỏi nhỏ băm nhỏ, ½ quả ớt xắt nhỏ, 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
Ăn liền sẽ ngon hơn.
