Canh ngao mồng tơi đơn giản, dễ nấu lại thanh mát, vô cùng thích hợp trong bữa cơm mùa nóng.
Nguyên liệu:
+ Ngao: 1 kg
+ Mồng tơi: 1 mớ
+ Hành khô: 1 củ
+ Gia vị: Súp, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngao rửa nhiều nước cho sạch. (Khi mua ngao bạn nên chọn con vừa phải thì thịt ngao sẽ không bị dai).
Bước 2: Cho ngao lên bếp luộc chín đến khi ngao mở miệng. Nhặt ruột ngao, phần nước ngao ngạn trong 1 lượt rồi đặt lên bếp đun. Cho ít hành khô băm nhỏ và thêm 1 thìa súp. (nếu không thích hành bạn có thể không cho nhé).
Bước 3: Rau mồng tơi nhặt ngâm muối và rửa sạch để ráo.
Bước 4: Khi canh ngao sôi, cho rau mồng tơi vào đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. (nhiều nơi rau mồng tơi được thái nhỏ, mình để nguyên ngọn ăn sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn). Để nồi canh sôi khoảng 2-3 phút, tắt bếp nêm mì chính và chút canh ra bát.
Bây giờ bạn đã có một bát canh ngao mồng tơi ngọt mát rồi nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách nấu canh ngao mồng tơi trong ngày hè này!