Nguyên liệu:
– 100g bóng heo
– 100g bông cải xanh
– ½ các loại củ: cà rốt, su su, su hào, hành tây
– 1 thìa súp hành, tỏi băm và nước mắm
– ½ thì súp hạt nêm
– 1 thìa cà phê muối và tiêu
– 2 thìa súp dầu ăn
Thực hiện:
– Bóng heo ngâm mềm, bóp với nước pha gừng và rượu cho hết mùi, xả sạch, vắt khô, thái miếng tam giác.
– Bông cải tách nhỏ. Cà rốt bào vỏ, xắt miếng vừa ăn. Trụng sơ các loại rau củ với nước sôi, vớt ra để ráo, ngâm nước đá lạnh cho giòn.
– Phi hành tỏi băm, cho rau củ vào xào nhanh tay. Khi rau củ chín tới, cho bóng heo vào đảo đều, nêm lại vừa ăn. Dọn nóng, rắc ít hạt tiêu.
