Bạn sẽ thực sự hài lòng với cách làm bánh mochi này bởi bánh mềm, ngọt vừa, kết hợp với nhân đậu bên trong một cách hoàn hảo để tạo nên món bánh đẹp mắt ngon miệng!
Với cách làm bánh mochi bí đỏ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Bột nếp, bột gạo, bí đỏ
– Đậu đen hoặc đậu đỏ, dừa, cốt dừa, đường, sữa
Cách làm:
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt khúc.
Hấp chín bí, nghiền nhuyễn.
Bước 2: Trộn bột nếp, 2 thìa bột gạo, đường, cốt dừa với bí đỏ.
Thêm chút sữa tươi, nhồi cho bột thành khối không dính tay.
Bước 3: Đậu đen (hoặc đậu đỏ) nấu chín, nghiền nhuyễn.
Xào đậu đen (đậu đỏ) đã nghiền nhuyễn với đường, nặn thành viên tròn.
Bước 4: Dừa bào sợi, băm nhỏ.
Bước 5: Rắc chút bột áo ra thớt, chia bột thành từng phần nhỏ.
Bước 6: Viên tròn bột rồi ấn dẹt, cho nhân đậu vào giữa, nắn tròn lại.
Bước 7: Cho bánh vào xửng hấp cách thủy, bánh chín lấy ra lăn qua cơm dừa, để nguội là có thể dùng được rồi!
Bánh mochi là một loại bánh nổi tiếng của Nhật Bản, thông thường vỏ bánh làm từ bột nếp trộn với nước cốt lá nếp. Tuy nhiên với cách làm bánh mochi này bạn có thể biến tấu một chút với bí đỏ và cơm dừa – cũng là một trải nghiệm đáng để thử. Bánh dùng làm điểm tâm hoặc bữa ăn nhẹ cho các bé sẽ rất phù hợp đấy!
Bạn cũng có thể bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm để mang tặng nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mochi này!
