NGUYÊN LIỆU
-2 cái đùi gà
-1 cái nấm tuyết
-150g hạt sen
-5g tóc tiên
-10g nấm đông cô tươi
-50g hành lá
-0,6 lít nước dùng
-2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
Nấm tuyết rửa qua nước cho sạch, ngâm nở, dùng kéo cắt bỏ phần cuống màu vàng và cứng, cắt miếng vừa ăn
Hạt sen ngâm nước khoảng 30 phút, cho vào nồi nấu mềm, vớt ra đậy kín để sen giữ độ mềm không bị khô
Tóc tiên ngâm nhanh trong nước
Nấm đông cô tươi dùng khăn ướt lau sạch
Nấu sôi nước dùng, cho gà vào nấu sôi lại. Sau đó, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi thịt gà chín, rồi vớt thịt gà ra ngâm qua nước đá lạnh
Cho nấm đông cô vào nước luộc gà, nấu cho sôi, nêm với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển cho vừa ăn. Tiếp theo cho hạt sen đã mềm, nấm tuyết, tóc tiên vào, nấu cho sôi lại, tắt bếp
Múc canh vào bát, rắc ít hành xắt nhuyễn vào, dùng nóng.
