Củ sen có mùi vị như pha trộn giữa hạt dẻ và khoai tây. Củ sen tẩm bột chiên giòn sẽ là món ăn nhẹ bổ dưỡng và dễ dàng thực hiện, mời bạn đọc cùng vào bếp.
Nguyên liệu
2 củ sen vừa khoảng 300g, gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng
1/2 chén bột gạo
2 muỗng bột bắp
3/4 chén nước
Dầu thực vật để chiên
Nước sốt, tương ớt hoặc nước tương để chấm
Muối
Các bước thực hiện
Đun nóng dầu trong một cái chảo nhỏ ở nhiệt độ trung bình. Trong lúc chờ đợi dầu sôi thì bạn trộn bột gạo, bột bắp, nước đánh nhẹ nhàng cho đến khi bột tan đều.
– Kiểm tra độ sôi của dầu bằng cách để một ít bột vừa pha vào chảo dầu. Nếu miếng một phồng lên và chín ngay lập tức thì bạn đã có thể bắt đầu chiên. Bỏ các lát củ sen và hỗn hợp bột. Trộn đều cho toàn bộ bề mặt lát củ sen được bao phủ bởi lớp bột, kể cả các lỗ tròn. Bỏ từng lát củ sen tẩm bột vào chiên, không để các miếng nằm chồng chéo lên nhau. Không nên chiên quá nhiều cùng một lúc.
– Chiên đến khi lát củ sen vàng thì lấy ra. Đặt lát củ sen tẩm bột chiên trên khăn giấy để ráo dầu và rắc một chút muối.
– Bắt đầu thưởng thức bằng cách chấm nước sốt, tương ớt hoặc nước tương.
