Hương vị hoàn toàn tự nhiên các bạn nhá!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 240ml sữa tươi
– 480ml kem tươi whipping (nếu không thích ăn béo thì có thể thay bằng sữa tươi)
– 80gr đường
– 6 lòng đỏ trứng
– Một nắm lá dứa (lá nếp)
Bước 1:
– Đun nóng (khoảng 80 độ C) sữa và kem tươi cùng lá dứa rửa sạch ở lửa nhỏ.
– Trong lúc chờ đợi thì chúng mình đánh tan lòng đỏ trứng. Các bạn chú ý đánh nhẹ tay để trứng không nổi bọt nhé!
– Giờ thì đổ từ từ kem – sữa đã đun vào trứng vào khuấy nhẹ.
– Đun cách thủy hỗn hợp trên đến khi nó sánh lại.
Mách nhỏ: dùng ngón tay, miết nhẹ một đường trên thìa khuấy, nếu đường vạch còn nguyên thì có nghĩa là tắt bếp được rùi.
– Tiếp theo là lọc bỏ bã lá dứa các bạn nghen.
– Nếu muốn kem có màu đẹp thì các bạn cho vào đó một thìa phầm màu hoặc nước ép lá dứa nhé!
– Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá của tủ lạnh. Cứ khoảng 30′ thì các bạn lấy ra đảo đều một lần và làm như vậy khoảng 3 lần là ổn.
