Tiêu chuẩn của một tô cháo gà ngon là hạt gạo phải chín nhừ dẻo thơm, thịt gà phải ngọt, thơm mùi hạt tiêu, hành… Bạn hãy thử tham khảo cách nấu dưới đây để bổ sung vào thực đơn gia đình mình một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– ½ con gà
– ½ ống gạo nếp, ½ ống gạo tẻ
– 1 củ hành tây
– Mùi ngò gai, hành lá, hành củ, chanh.
– Ớt chưng
– 1 muỗng cà phê muối
– ½ muỗng bột canh
– ½ muỗng mì chính
– 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
Cách làm:
– Cho gà vào nồi luộc cùng với hành củ nướng đập dập. Gà chín vớt ra để nguội bỏ xương, xé thành miếng nhỏ. Nước luộc gà vớt bỏ hành đi dùng để nấu cháo. Ngâm ½ ống gạo nếp cùng ½ ống gạo tẻ khoảng 15 phút trong nước lạnh, để ráo rồi cho vào nồi nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê muối, nấu với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều tránh gạo đứng nồi gây cháy.
– Ướp gà cùng với ½ muỗng bột canh, ½ muỗng mì chính, 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
– Hành tây cắt nhỏ, mùi ngò gai, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
– Khi ăn bỏ hành tây cùng rau vào tô, múc cháo vào, thêm thịt gà đã ướp cùng với ớt chưng, vắt chanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
