NGUYÊN LIỆU
10 con tôm sú lớn, lột vỏ, chẻ lưng lấy chỉ
200g mực tươi, rửa sạch với muối, cắt hạt lựu
200g còi sò điệp
200g thịt heo xay
150g hoành thánh
1 ít bột năng
1 lít nước dùng
0,5g nấm mèo, ngâm nở, cắt chân
1 ít hành lá, ngò rí
Gia vị: đường, tiêu, hành tây, dầu mè, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy – Bổ sung Vitamin A
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Trộn thịt heo xay với chút tiêu, ½ muỗng đường, đầu hành xắt nhỏ, nấm mèo băm nhỏ và 1,5 muỗng Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy – Bổ sung Vitamin A. Sau đó, quết từng ít thịt lên lá hoành thánh và bọc lại.
Nấu nước sôi, cho hoành thánh vào luộc chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh.
Đun sôi nồi nước dùng, nêm với ½ muỗng đường và 2 muỗng hạt nêm vào cho vừa ăn. Quậy chút nước bột năng vào cho nước súp hơi sánh lại. Tiếp tục cho tôm, mực, còi điệp, hoành thánh vào đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 7 phút là chín.
Múc ra thố, rắc tiêu, ngò vào. Cho thêm ít dầu mè vào súp nóng để làm tăng hương vị món ăn.
