Bánh xèo kim chi giòn thơm chua cay mặn ngọt rất thích hợp cho những ngày cuối tuần tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu:
– Bột bánh xèo: 1 bát con
– Thịt heo: 150 g
– Trứng: 2 quả
– Dầu hào: 3 thìa nhỏ
– Ớt chuông xanh: 2 trái cắt lát
– Ớt chuông đỏ: 1 trái cắt lát
– Hành hoa: 3 cây
– Kim chi: 150 g
– Mè (vừng) rang: 1 muỗng canh
– Dầu ô-liu: 3 mỗng canh
– Rau sống, rau thơm các loại ăn kèm
– Nước chấm: 2 muỗng canh giấm gạo, 6 muỗng canh nước tương (hoặc nước mắm tùy thích),1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mè rang, 1/2 thìa nhỏ ớt bột.
Cách làm:
– Bột trút vào trong tô, đập trứng, thêm dầu hào, nước vào hoà tan bột. Khi gần tráng khuấy bột lên cho đều.
– Đun chảo dầu nóng tráng một lớp bột mỏng lên, sau đó thêm thịt, kim chi, ớt đỏ, ớt xanh, mè lên trên. Bánh chín vàng giòn lấy ra đĩa.
– Ăn nóng kèm rau sống chấm nước tương có pha giấm rất ngon.