Nguyên liệu:
– Bánh đa nem: 1 gói
– Cà rốt, dưa chuột, xoài
– Giá đỗ: 100 gr
-Lạc rang
– Hành hoa, rau mùi (ngò)
Thực hiện:
-Rửa sạch cà rốt, dưa chuột, giá, xoài.
-Thái dưa chuột, cà rốt, và xoài thành những miếng dài, nhỏ.
-Giá luộc chín.
-Bóc vỏ, đập giập lạc.
-Trải bánh đa nem ra mặt phẳng rồi xếp nguyên liệu lên bề mặt. Chất kết dính ở đây là bún. Có thể thấm chút nước lên bề mặt bánh tráng để dễ cuốn và không bị vỡ bánh.
-Bạn có thể chấm nem cuốn chay với nước mắm pha thông thường hoặc làm sốt chấm chay với bơ lạc, tương ớt, nước vắt chanh, chút đường và xì dầu.