Vật liệu cho món chay Tempeh xào yến mạch: (2-3 khẩu phần).
– 2 (100g) tempeh tươi, cắt miếng vuông nhỏ và nướng hoặc chiên.
– 1 muỗng canh dầu ô-liu.
– 4-6 nhánh lá cà-ri, bỏ nhánh.
– 2-3 trái ớt hiểm hoặc 1 trái ớt đỏ tươi, bỏ hột và cắt lát.
– 3 muỗng canh yến mạch ăn liền.
– ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích.
– ½ muỗng canh đường.
– Tiêu (tùy thích), để nêm.
Thực hiện mon chay:
Trộn yến mạch, muối, đường và tiêu trong một cái tô. Để một bên.
Đun nóng the dầu ô-liu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo thường trên lửa trung bình. Xào lá cà-ri và ớt khoảng 1 phút. Thêm yến mạch vào, xào cho đến khi tất cả các vật liệu giòn và tỏa mùi thơm.
Thêm tempeh vào, xào mạnh. Múc ra đĩa và dùng nóng.